Vad betyder det egentligen när ett vitt vin beskrivs som friskt och fruktigt? Eller när ett rött är fylligt och smakrikt? Vinfo förklarar hur du kan tolka de begreppen.

Det finns många sätt att förklara hur ett vin smakar. Här är några av mest vanliga beskrivningarna:

Frisk och fruktigt brukar betyda att det är ett vitt vin med frisk smak och tydlig syrlighet, kanske stramar det lite grand i munhålan vid första klunken. Du kan förnimma smaktoner av äpple, citrus och krusbär. Vinet är
torrt men kan ha en liten sötma.

Tokaji Furmint 2017 från Ungern är ett utmärkt exempel på ett friskt och fruktigt vin. Det har den typiska tonen av äpple men även inslag av honung, mineral och apelsinskal. Vinet passar utmärkt att dricka till fisk, skaldjur, sallader, bufférätter samt som apéritif. Nr 6214, pris 99 kr på Systembolaget. Beställ här!

 

Druvigt och blommigt signalerar ett vitt vin med tydlig smak av den druva det görs av. Det har ofta också doft- och smaktoner som påminner om hur blommor doftar. Milda toner av kryddor förekommer också och det är vanligt att vinet har viss sötma. Du kan känna aromer av fläderblom, mango, sommarblommor och kanske rosor.

Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese 2018 är ett bra exempel på ett druvigt och blommigt vin. Det har både doft och smak av gröna druvor men även inslag av persikor, honungsmelon och lime. I smaken kan det också förnimmas lite apelsinton. Vinet är perfekt som apéritif, till fisk och skaldjur med heta och asiatiska inslag, milda ostar samt desserter. Nr 5042, pris 100 kr i Systembolagets ordinarie sortiment.

 

Fylligt, fruktigt och smakrikt brukar avse ett rött vin med tydlig smak av frukt, syrlighet och fyllighet. Det har toner av mörka bär som exempelvis blåbär, svarta vinbär, moreller och björnbär. Ofta kan du också förnimma toner av mjölkchoklad, mörk choklad, lakrits, kaffe och vanilj.

Ivory & Burt Red Blend 2018 är ett bra exempel. Nr 2497, pris 139 kr i Systembolagets fasta sortiment.

Den ljusa årstidens drycker

Champagne, crémant och sekt är den ljusa årstidens favoriter. Härligt skummande viner är sedan länge självklara inslag på sommarens fester – både som välkomstdrink och till maten. Men de passar också bra i maten!

Röda och vita viner kan ofta vara perfekta smakförstärkare i många maträtter. Det är även mousserande viner – men det kanske vi inte tänker på lika ofta:

Prova med att byta det vanliga vinet i en lyxig risotto mot ett mousserande, det fungerar utmärkt. För att inte tala om Crème Ninon, den franska gröna ärtsoppan som är utmärkt till lunch en varm sommardag – i den ska det vara en skvätt champagne. Här finns recept på grön ärtsoppa med champagne.

”Bubbel” passar också bra i klassiska vita såser till fiskrätter och i desserter som exempelvis pannacotta eller chokladmousse gjord på vit choklad. Mousserande är också utmärkt måltidsdryck och passar fint även till ostbrickan. Har du till exempel provat hushållsost till champagne eller crémant? Det blir riktigt gott!

Torr champagne är annars en klassiker till ostron, skaldjur och många fiskrätter. Vår crémant från Alsace  passar fint till sushi, rökt lax, skaldjur, ostron och milda ostar. Och ett utmärkt val till buffén är vår tyska sekt.

 

BUBBEL TILL BUFFÉN

Premiere Sekt är ett mycket prisvärt tyskt mousserande vin från Sektkellerei Josef Drahten i Moseldalen.

Premiere har en fruktig doft med lätta mineraltoner. Smaken är fruktig med lagom mousse. Vinet är en blend av flera olika gröna druvsorter, bland annat Riesling, den klassiska tyska druvan. Du serverar Premiere väl kylt som apéritif på sommarens fester samt till bufférätter och skaldjur.

Nr 87077, pris 95 kr i beställningssortimentet. Beställ här!

 

 

 

OSTRONFAVORIT
Charles Ellner Cuvée de Femme Brut är en äkta champagne till riktigt bra pris: Brödig, spritsig doft och relativt lång smak med perfekt balans och angenäm mousse! Den passar utomordentligt bra att avnjuta till ostron, skaldjur, fisk och som apéritif.

Cuvée de Femme Brut består av druvorna Pinot Noir (40 procent), Pinot Meunier (30 procent) och Chardonnay (30 procent).

Nr 7395, pris 249 kr i beställningssortimentet. Beställ här!

 

 

 

FESTENS HÖJDPUKT
Champagne Jean Noel Haton Brut Classic är en torr champagne av bästa märke. Den framställs enligt den traditionella metoden som används i Frankrike och några andra EU-länder.

Haton Brut Classic är en ”blanc de noirs” och består av de blå druvorna Pinot Meuiner (60 procent) och Pinot Noir (40 procent). Druvsorterna skördas var för sig och vinifieras separat innan de blandas inför flasktappningen och den slutliga jäsningen. Passar lika bra till buffén som apéritif på festen.

Nr 77637, pris 249 kr. Beställ här!

Fyra grillviner!

I år har vi längtat mer än någonsin efter vår och värme – och att få grilla! Nu när utesäsongen är här på allvar tipsar vi om fyra röda viner som passar bra till den fina köttbiten och goda hamburgaren.

 

 

1. IVORY & BURT RED BLEND

Fruktigt och smakrikt rödvin som passar perfekt till grillat men även till lagrade hårdostar och vegetariskt.

–Jag dricker det allra helst till hamburgare eftersom det feta i köttet harmonierar så fint med vinet, säger Joe Lange på LangeTwins Winery i Lodi i Kalifornien. Han arbetar som exportchef på det familjeägda vineriet som producerar Ivory & Burt Red Blend.

Ivory & Burt Red Blend 2018 har en angenäm doft av mogna mörka bär med inslag av kryddiga fattoner. Det är runt och smakrikt i kombination med ett friskt avslut och avrundade tanniner. Vinet är en blandning av de blå druvorna Syrah, Petit Sirah, Cabernet Sauvignon och en liten del av den gröna Viognier. Det har lagrats fyra månader i 225-liters ekfat. Lämplig serveringstemperatur är 16–18 grader. Nr 2497, pris 139 kr i Systembolagets fasta sortiment. Läs mer om viner här!

 

2. FIRST EDITION CABERNET SAUVIGNON VALLE SECRETO

Ett fylligt och fruktigt rödvin från Chile som är utmärkt till grillat av nöt och vilt. Det passar även fint till charkuterier och lagrad hårdost.

First  Edition Cabernet Sauvignon Valle Secreto 2017 har en fruktig, nyanserad doft med inslag av örter, blåbär, choklad och peppar. Fruktig smak med toner av örter, blåbär, ceder, hallon, choklad och peppar. Det produceras av Viña Valle Secreto i den soliga Cachapoaldalen och har lagrats 12 månader i 225-liters franska ekfat. Lämplig serveringstemperatur: 16–18 grader.

Vinet har fått fina omdömen av flera vinskribenter, exempelvis Håkan Larsson i Expressen: ”Chile-Cabernet med klass. Traditionell med mycket god doft av vinbär och ek. Fruktig, saftig och generöst fatig, väl uppstramad smak i klassisk chilestil. Till rostbiff med gratäng”.

Nr 2278, pris 169 kr i beställningssortimentet. Vinet kan finnas i en del Systembutiker, men du beställer det enklast här!

 

3. VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC RIPASSO CANTINA ”I SCRIANI”

Mustigt rödvin från Valpolicella i Italien med stor smak och doft av plommon, örter och fat. Förträffligt till grillade kötträtter med pasta. Också gott till lagrade hårdostar. Årgång 2015. Nr 73779, pris 179 kr. Beställ det här!

 

4. CHÂTEAU D´HAUTPOUL ROUGE

Kryddigt och mustigt rödvin från södra Frankrike med inslag av lakrits, björnbär och svarta vinbär. Du dricker det till grillat av vilt och fågel, men även till pastarätter och lagrad hårdost. Årgång 2017. Nr 75392, pris 139 kr. Beställ det här!

 

Fruktiga favoriten Favaíto

Har du provat Favaíto? Inte – då är det hög tid nu! Upptäck det fruktiga muscatvinet med härliga toner av citrus, mandel, honung, dadlar, aprikos, pomerans och karamell. Vi lovar att Favaíto blir en uppskattad aptitretare eller drinkbas i sommar.

Duorodalen är inte bara Portugals portvinscentrum. I byn Favaios produceras också det bärnstensfärgade muscatvinet Favaíto. Framställningen är i stort sett lika reglerad som för portvin och druvsorten som används till Favaíto är den gyllengula, smakrika Moscatel Galego Branco.

Favaíto – som finns i vårt sortiment sedan lång tid tillbaka – är liksom portvin ett starkvin som förstärkts med druvsprit. Efter skörden får druvorna fermentera tre, fyra dagar innan 77-procentig druvsprit tillsätts och avbryter jäsningen. Då har maximalt med smak och färg dragits ur druvorna och druvskalen.

Jämfört med portvin avbryts fermenteringen tidigare, vilket ger en mer koncentrerad sötma och lägre alkoholhalt. Bara en liten del av alkoholen kommer från fermenteringen, resten
från den tillsatta druvspriten. Efter att spriten tillsatts lagras Favaíto i upp till tre år innan olika årgångar blandas till ett perfekt vin med stor sommarkänsla.

Avnjut Favaíto som den är – med is och lime! I Portugal serverar man den gärna med tonic. Varma sommardagar är det dessutom många som föredrar att blanda muscatvinet med ljust öl, exempelvis pilsner. Kanske något att testa?

Eller varför inte prova Favaíto som smakförstärkare i godsaker som pannacotta, chokladmousse, dessertsåser eller maräng?

Favaíto Moscatel do Douro säljs i multipack med 10 småflaskor á 55 ml. Nr 74864 i Systembolagets beställningssortiment, pris 139 kr. Beställ här!

Rosa bukett för sköna kvällar

Ett glas rosé är underbart att avnjuta varma dagar och ljumma kvällar! Vi har fyra rosa godbitar – från Frankrike och Tyskland – som passar riktigt bra i sommar. Skål!

Kan det bli mer sommarkänsla än att servera ett glas rosaskimrande rosé på terrassen? Våra fyra fina roséviner är olika personligheter som passar bra vid olika tillfällen. Beställ hem hela kvartetten så du är förberedd för kommande lata sommardagar!

 

 

Domaine des Féraud Cuvée Prestige 2018

är sommarens rosényhet! Det är ett ekologiskt, torrt, fruktigt och smakrikt vin som görs på fem blå druvsorter: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Rolle samt Syrah. Doften är elegant blommigt med inslag av persika och hallon. Smaken är fyllig med toner av persika och hallon. Passar utomordentligt bra till fisk, kyckling, bufférätter och ostar samt som apéritif och sällskapsvin.

Nr 71251, pris 149 kr. Du beställer vinet här!

 

 

 

 

 

Rosalie Rosé Dry 2017

från kooperativet i Deidesheim i Tyskland görs av sex druvsorter, vilket är ovanligt många när det gäller rosé. Fem av sorterna – som kan variera från år till år – pressas och fermenteras tillsammans. Det vackert hallonröda vinet får sedan sin slutliga smak- och färgbalans med en väl avvägd andel Cabernet Sauvignon-druvor.

Rosalie Rosé Dry har en fin doft av röda bär, stor fruktighet med lång avslutning. Perfekt att dricka som apéritif, till sommarens goda sallader, skaldjur eller på egen hand.

Nr 78406, pris 99 kr. Du beställer vinet här!

 

 

 

 

Portugieser Weissherbst QbA 2018/2019

kommer också från Deidesheim och görs enbart på den blå druvan Portugieser som får jäsa i en knapp vecka innan filtrering och buteljering. Weissherbst ska enligt den tyska vinlagen göras av en enda blå druv-sort och druvorna ska komma från samma ort. Vinet är halvtorrt och saftigt lättdrucket med fina toner av jordgubb och hallon. Utmärkt som apéritif och på terrassen, till de flesta sallader, kallskuret, lättare kötträtter och stekt fisk.

Nr 73763, pris 99 kr. Beställ här!

 

 

 

 

PRISSÄNKT från 1 juni!

Château Les Valentines Côtes de Provence Rosé 2017
är ett ekologiskt, torrt rosévin. Det görs av blå druvor – Grenache, Cinsault, Syrah och Mourvedre – som efter pressning jäser med druvskalen i 16 timmar. Då blir det ett friskt vin med inslag av grapefrukt, fänkål och torkade örter. Läckert som apéritif, till milda ostar, risotto samt grillade kött- och fiskrätter.

Nr 71474, pris 149 kr (tidigare 199 kr). Beställ här!

Scott Hazeldine är chefsvinmakare hos Schild Estate i Barossa Valley i Australien och har varit med och byggt upp vineriet från grunden. ”De viner jag gör allra minst med blir de bästa. Druvorna ska tala för sig själva”, säger han.

Schild Estate är ett av de ledande vinerierna i Barossa Valley i South Australia, någon timmes bilresa norr om Adelaide. I Systembolagets beställningssortiment finns det två fylliga röda viner och ett torrt vitt vin från Schild (se nästa sida).

I Europa skördas druvorna från mitten av augusti till en bit in i oktober, men i Australien plockas de vanligtvis från slutet av januari till början av april.

–Den sista mars blev vi klara i år, säger Scott Hazeldine. Årgång 2020 visade sig vara en ovanligt liten skörd, faktiskt en av de minsta vi haft på Schild Estate. Men kvaliteten är det inget fel på!

–Det var väldigt torrt i södra Australien vid årsskiftet och under blomningstiden i höstas var vädret väldigt varierande, omväxlande varmt och kallt. Det gjorde att fruktsättningen också varierade, vilket resulterade i små druvklasar med låg vikt.

I början av 2020 härjades – som du kanske minns – Australien av förödande bränder. Även många vinerier drabbades svårt, men Barossa Valley kom undan med blotta förskräckelsen.

–Vi är lyckligt lottade och mycket tacksamma för det, säger Scott Hazeldine. Våra närmaste grannar i Adelaide Hills råkade riktigt illa ut. En tredjedel av odlingarna i regionen förstördes, många vinerier blev rökskadade och några brann ner till grunden.

Pandemin påverkar också vinbranschen och när detta skrivs i slutet av april är restauranger och barer stängda i Australien.

–Som tur var hann vi med skörden innan restriktionerna kom, säger Scott Hazeldine. Vi uppmuntrade våra vinerimedarbetare från Georgien att åka hem så fort vi var färdiga, det var i sista minuten.

Schild estate grundades 1952 av makarna Ben och Alma Schild. De hade tänkt satsa på blandat lantbruk med allt från fårskötsel till vinodling på de tolv hektar stora ägorna. Men efter bara fyra år avled Ben Schild i en hjärtattack och den sextonårige sonen Ed fick ta över ansvaret.

Som tjugoåring gifte sig Ed med Lorraine och tillsammans utvecklade de gården och köpte också till flera andra vingårdar. I början av 1980-talet fick de chansen att ta över Moorooroo, en vingård som anlades redan 1847 mellan floderna North Para River och Jacob Creek. Den anses vara en av världens äldsta och fortfarande finns det några rader kvar av de ursprungliga vinrankorna. Sverige fick ett litet parti av det exklusiva Moorooroo-vinet i vintras.

I dag drivs Schild Estate av den tredje generationen: Michael Schild är ansvarig för vinodlingarna medan hans systrar Judy Watson och Leanne Chapman sköter ekonomi och administration.

Familjen Schild sålde under många år sina druvor till andra vinföretag i trakten. Men när efterfrågan på australiska viner ökade på 1990-talet gick många över till att odla druvor i egen regi. Då började Schild producera vin i sitt eget namn och öppnade 1998 en butik i centrala Lyndoch i Barossa Valley.

– I och med att vinerna sålde allt bättre blev det naturligt att också bygga ett eget vineri, berättar Scott Hazeldine. När familjen letade efter en vinmakare fick de höra talas om mig och jag fick frågan om jag ville hjälpa till att bygga upp anläggningen. Så blev det och nu har jag jobbat här i mer än tio år!

Dagens vinnjutare är mer kunniga och de flesta frågar efter balanserade viner med lägre alkoholhalt. Just sådana viner som vi producerar.

Valley of hope winery utmed Barossa Valley Way stod klart 2010. De första fem åren var fokus helt inriktat på att få igång själva tillverkningsprocessen.

–När det var klart koncentrerade vi oss på vinodlingarna för att få fram bästa möjliga druvråvara, säger Scott Hazeldine. Arbetet i de elva olika vinodlingarna leds av Michael Schild som arbetar tätt tillsammans med Scott Hazeldine.

–Råmaterialet är det viktigaste och det som påverkar slutresultatet mest. Det är viktigt att få fram de bästa vinrankorna och att vårda dem på bästa sätt, säger Scott Hazeldine. Vi kan göra mycket i vineriet men utan bra råvara står vi oss slätt.

Schild Estate är med sina 200 hektar odlingsmark det största privatägda vinhuset i Barossa Valley.

–Vi håller på med utvecklingsarbete på flera ställen och för närvarande odlar vi på cirka 140 hektar, säger Scott Hazeldine. Hälften av druvorna använder vi själva, resten säljer vi till andra vinföretag.

70 procent av arealen upptas av Shiraz, den blå druva som blivit synonym med Barossa Valley. Resten är välkända sorter som Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay och Riesling. Druvorna ska ”tala” för sig själva, säger Scott Hazeldine:

–Ärligt talat blir de viner jag gör minst med allra bäst. Med bra druvor går mitt jobb ut på att med lätt hand styra upp vinet i vinifieringen. Kraft och koncentration är aldrig några problem för oss, skickligheten ligger i att låta vinet vara sig självt med utsökt smak och fräsch friskhet. Det är vårt fokus.

Scott Hazeldine har noterat en tydlig förändring i kundernas smakpreferenser under det senaste decenniet:

–Dagens vinnjutare är helt enkelt mer kunniga och de flesta frågar efter balanserade och fräscha viner med lägre alkoholhalt och inte så mycket eksmak. Det är positivt för oss eftersom vi producerar just sådana viner.

 

MYCKET ERFAREN VINMAKARE

Scott Hazeldine är 46 år och har arbetat i vinbranschen sedan 20-årsåldern. Han växte upp i Malawi i sydöstra Afrika och gick på internatskola i Storbritannien. Scott Hazeldines fru Rebecca kommer från en vinodlarfamilj i Barossa Valley som under en tid ägde världsberömda Jacob’s Creek.

– Men jag började med att läsa marinbiologi och fick sedan arbete på ett företag som ger råd om oljebekämpning i havet. Jobbet blev lite för tufft för mig och jag flyttade tillbaka till familjen i Australien. Efter ett tillfälligt inhopp i skörden på en vingård i Barossa Valley blev jag ”fast” och började plugga vinkunskap på universitetet!

 

TRE FINA VINER FRÅN SCHILD SOM FINNS PÅ SYSTEMBOLAGET

 

Schild Estate Shiraz 2015
Ett klassiskt rödvin som görs på Shiraz, den druva som förknippas allra mest med Barossa Valley. Fylligt och kryddigt. Stor doft och intensiv smak med inslag av plommon, choklad och vanilj. Perfekt till grillad stek med pommes frites, tycker Scott Hazeldine. Nr 75398, pris 199 kr. Detaljerad information och beställning!

 

 

 

 

Schild Estate Cabernet Sauvignon 2015
Ett fylligt, kryddigt och mustigt rött vin. Stor doft och smak med toner av mörka bär och sandelträ. Mjuka tanniner och fantastisk eftersmak. Du dricker det med fördel till rätter med lamm och annat grillat kött, pastarätter samt lagrade hårdostar. Nr 75924, pris 199 kr. Detaljerad information och beställning!

 

 

 

 


Schild Estate Chardonnay 2017
Ett torrt, fylligt och smakrikt vitt vin. Härlig doft och mjuk smak med inslag av vita persikor, färsk citrus, nötter och en touch av badsalt. Avnjut det till fisk, skaldjur och sommarens bufférätter. Nr 72225, pris 169 kr. Detaljerad information och beställning!

 

NY LEVERANS KOMMER 2021

 

 

 

 

Moorooroo Shiraz är ett mycket speciellt vin – det görs av druvor från de ursprungliga vinrankorna i odlingen Moorooroo från 1847. Vi fick en leverans om 30 flaskor som lanserades och sålde slut på Systembolaget i mars. Men håll ut – i början av 2021 kommer årgång 2017 och då har du chansen att förvärva en flaska av vinet som fått 99 poäng i vinguiden Halliday. Du får besked i vårt e-nyhetsbrev när rariteten kommer!

Skaldjursfavoriter

Sommarkväll på uteplatsen, bryggan eller vid stranden – då smakar det riktigt gott med en flaska vitt vin och skaldjur! Här är några tips på fina viner som passar till räkor, hummer, krabbor med mera.

 

 

 

 

DEIDESHEIMER HERRGOTTSACKER RIESLING SPÄTLESE
Halvtorrt vin från Tyskland som är ett utomordentligt bra val till det klassiska lördags- och sommarmyset skaldjur och vitt vin. Den angenäma, friska syran gör att vinet gifter sig fint med den sälta, sötma och umami som finns i räkor och kräftor. Vinet passar också bra till sushi, fiskrätter med söta såser, krämiga soppor och milda ostar. Det är smakrikt med fin balans, doften är druvig med inslag av mandarin, kvitten och päron. Nr 5042, pris 100 kr på Systembolaget. Skulle Deidesheimer Herrgottsacker saknas i din systembutik, be att personalen beställer hem det.

 

 

 

 

FM RIESLING
Vitt halvtorrt smakrikt vin från Tyskland med fin balans och toner av mandel, citrus och gröna äpplen. Utöver skaldjur passar det till kalvkött, pasta och sallad. FM Riesling QbA 2017/2019, Nr 5844, pris 89 kr. Beställ här!

 

 

 

 


TOKAJI FURMINT
Torrt med frisk och fyllig smak. Fina toner av mogna äpplen och päron. Perfekt till fisk och skaldjur, ljust kött och matigare sallader. Tokaji Furmint 2017 från Ungern finns att köpa i flera Systembutiker. Nr 6214, pris 99 kr. Om vinet saknas i din butik, be personalen att beställa hem det.

 

 

 

 


KAHURANGI ESTATE SAUVIGNON BLANC

Torrt med fin fruktighet och tydlig syra, vilket gör det perfekt till skaldjur. Det gifter sig fint även med fetare fisksorter som lax, röding och makrill. Kahurangi Estate Sauvignon Blanc 2018 kommer från Nya Zeeland och finns i beställningssortimentet. Nr 75026, pris 149 kr. Beställ här!

TIPS: Vi har även en torr Riesling från samma vineri: Nr 70416, pris 149 kr. Beställ Kahurangi Dry Riesling här!

 

Kryddad skål smakar bäst!

Kryddat brännvin är en svensk dryck med stolta traditioner. Förr kryddades brännvinet av medicinska skäl – i dag gör vi det för smakens skull. Våra kryddade snapsar är ett givet inslag på midsommar och sommarens övriga fester.

Granqvists snapsbackar passar bra att ställa fram på festbordet. Då kan dina gästerna provsmaka och hitta sin egen favorit.

En back snaps ”Röda Backen” finns i de flesta Systembutiker. Den innehåller två miniflaskor á 50 ml av vardera Västkustsnaps, Smålandssnaps, Västgötasnaps, Hirkum Pirkum, Fäbodsnaps, och Annebergs Kornbränvin. Röda backen (Nr 141) kostar 299 kr. Saknas den i din butik, be att personalen beställer hem den.

Samtliga snapsar – i både röda och svarta backen – finns också att köpa i 500 ml-flaskor. Detaljerad info om respektive snaps, pris och artikelnummer finns här!

Västkustsnaps, som brukar få fina omdömen i provningar, säljs i 500 ml flaska i de flesta Systembutiker. Den bjuder på en angenäm smak av nypon, slånbär och björnbär. Perfekt till midsommarens rätter – och även till kräftorna i augusti! Nr 293, pris 249 kr.

En back snaps ”Svarta backen” finns i beställningssortimentet. Den innehåller två miniflaskor á 50 ml av vardera Sunnanvind, Dylletuting, Hjärtans Fröjd, Gyllenkröken, Bästergöken och Fjäril Vingad. Nr 85808, pris 299 kr. Beställ här!

Biodynamiskt bubbel från Alsace

Crémant d’Alsace Comète gör verkligen skäl för sitt namn – smakupplevelsen slår ner som en komet i munhålan: Blommor, kryddor, kola och frukt med perfekt balanserad mousse och riktigt lång, angenäm eftersmak.

Comète är ett torrt mousserande vin från Domanie Amélie & Charles Sparr i Alsace i östra Frankrike, på gränsen till Tyskland. Det passar utmärkt att dricka som sällskapsvin, apéritif och till de flesta skaldjursrätter, rökt lax, sushi och ostron. Det passar även till hårdostar som Kvibille Cheddar och dessertostar som brie.

Domaine Amélie & Charles Sparr i Wettolsheim är ett nytt lysande namn i Alsace. Vineriet drivs av äkta paret Charles och Amelie, vars familjer sedan länge är djupt rotade i den nordostfranska vinmyllan. Ambitionerna är högt ställda och vinproduktionen är såväl ekologiskt som biodynamiskt certifierad (Demeter).

Biodynamiskt kan enkelt förklaras med att det är mer eko än ekologiskt. Biodynamiska vinmakare betraktar sina odlingar som ett helt ekosystem och strävar efter mångfald både vad gäller växtlighet och nyttoinsekter. Arbetet anpassas till stor del efter årstiderna och det brukar sägas att biodynamiska vinodlare är följeslagare till sina vinrankor och stöttar dem endast när det behövs – i övrigt ska de växa och klara sig av egen kraft. Det anses att biodynamiska viner bjuder på en stor smakrikedom.

Crémant d’Alsace Comète produceras enligt den traditionella metoden, vilket innebär att vinet först jäser i ståltankar. Vid buteljeringen tillsätts jäst och socker innan flaskorna försluts med en enkel kapsyl och ställs i 45 graders vinkel. De vrids sedan sakta tills de står helt upp och ned. Då fryses flaskhalsen, kapsylen tas av och den frysta jästfällningen avlägsnas. Flaskorna fylls på med vin så de blir helt fyllda och slutligen förses de med den traditionella korken och en metallgrimma.

Crémant d’Alsace Comète. Nr 73043, pris 179 kronor i Systembolagets beställningssortiment. Du beställer Comète här!

Brist på äldre whisky

Intresset för kvalitetswhisky är stort – och det finns egentligen inget som tyder på att det skulle komma att minska framöver.

Boomen har fått till följd att de lager med äldre årgångar som funnits framför allt i Skottland börjar sina. I framtiden kommer det att bli både svårt och kostsamt att få tag på äldre godbitar.

Som tur är har Granqvist Beverage House ett stort urval av äldre sorter. Tack vare goda kontakter kunde vi för åtskilliga år sedan köpa in en lång rad pärlor och rariteter som nu finns i Systembolagets beställningssortiment.

I och med att de äldre sorterna är svåra att få tag på har trenden att blanda olika årgångar blivit allt mer populär.

En annan trend är intresset för sorter med olika typer av finish: Whisky som lagrats på fat av ett visst ursprung och sedan flyttats över till fat av nytt ursprung. I vårt sortiment finns Jack Ryan Single Malt 15 YO The Bourdega, Bourbon Barrel & Sherry Cask, som först legat 15 år i gamla bourbonfat och sedan sex månader i sherryfat. Mer information och beställning!

 

EN PÄRLA ATT LÄNGTA EFTER

 

North of Scotland 1971 Single Grain 44 YO Cask Strength Pearls of Scotland ingår i vår raritetsserie ”Pearls of Scotland”. Whiskyn destillerades i slutet av 1971, alltså för nästan 50 år sedan. Efter 44 år i fat tappades den på flaska sommaren 2016. Stor doft av choklad och vanilj samt liten rökighet. Smaken är stor och len med ton av ek och en aning sötma. Avnjut den som apéritif eller till mörk choklad, en god cigarr eller till kaffet efter maten. Nr 82479, pris 2.499 kr. Beställ här!

Går det att dricka vin till julmaten?


Sill, ägg och vin brukar inte vara någon vidare bra kombination. Det vet alla som provat. Men vilka viner kan man servera till klassisk julmat?

– Ett halvtorrt vitt vin som till exempel FM Riesling passar till den inlagda sillen och sillsalladen, säger Lennart Grimsholm, produktbedömare hos Granqvist Beverage House. Men undvik vita torra viner och kraftiga röda.

 

Till Janssons frestelse dricker Lennart Grimsholm – lite oväntat – gärna torr champagne, exempelvis Haton Brut Réserve. Men även fruktigt rödvin som Rongopai Pinot Noir. Leverkorv och pastejer kommer till sin rätt med lätta röda viner och halvtorra vita. Men se upp för tanninrika röda och torra vita viner.

– Sött vitt vin som Sauternes är ju en klassisk kombination till lutfisken, men lättare röda viner kan också fungera fint, säger han.

 

Till julens choklad och nötter väljer man med fördel söta vita viner, portvin och madeira. Men inte torra vita viner eller röda tanninrika.

– Och till Ris à la Malta dricker jag gärna ett sött vitt vin som Chateau Dereszla från Tokaj, säger Lennart Grimsholm.

 

SILLINLÄGGNINGAR OCH SILLSALLAD

Fungerar bra: Öl och snaps är klassiska drycker till sillinläggningar och sillsallad, men ett halvtorrt vitt vin kan gå bra.

Förslag:


Undvik:
 Vita torra viner och kraftiga röda viner.

 

PATÉER OCH SYLTOR

Fungerar bra: Till dessa rätter kan du dricka fruktiga röda viner och halvtorra vita viner.

Förslag:

  • Ivory & Burt Red Blend (Nr 2497, pris 139 kronor). Finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
  • Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese (Nr 5042, pris 100 kronor). Finns i många Systembolagsbutiker. Beställ annars här, eller be din butik ta hem produkten.


Undvik:
 Tanninrika röda viner.

 

LEVERKORV OCH PASTEJ

Fungerar bra: Lätta röda viner och torra vita viner.

Förslag:


Undvik:
 tanninrika röda viner, torra vita viner

 

JANSONS FRESTELSE

Fungerar bra: Här kan du med fördel testa en torr Champagne. Lätta röda viner fungerar också bra, liksom klassikerna öl och snaps.

Förslag:


Undvik:
 Tanninrika röda viner.

 

LUTFISK

Fungerar bra: En klassisk kombination med lutfisk är ett sött, vitt Sauternes. Ett lättare rött vin går också bra.

Förslag:


Undvik:
 Tanninrika röda viner

 

GRAVAD- ELLER RÖKT LAX OCH RÄKOR

Fungerar bra: Här är ett halvtorrt vitt vin det självklara valet

Förslag:


Undvik:
 Kraftiga röda viner

 

KÖTTBULLAR, KORVAR OCH REVBEN

Fungerar bra: Smakrika röda viner

Förslag:

  • Ivory & Burt Red Blend (Nr 2497, pris 139 kronor). Finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
  • First Edition Cabernet Sauvignon Valle Secreto (Nr 2278, pris 169 kronor). Finns på hyllan på vissa Systembolagsbutiker. Beställ annars här, eller be din butik ta hem produkten.


Undvik:
 Vitt torrt vin

 

SKINKA OCH RÖDKÅL/BRUNKÅL

Fungerar bra: halvtorrt vitt vin och rött fruktigt med låg strävhet

Förslag:


Undvik:
 Vita torra viner med hög syra samt tanninrika röda viner.

 

OSTAR

Fungerar bra: Ostar och portvin är en vinnande kombination. Halvtorrt vitt vin fungerar också alldeles utmärkt. Till vitmögelost kan du dricka torra vita viner.

Förslag:


Undvik:
 Röda tanninrika viner

 

RIS À LA MALTA

Fungerar bra: Söta vita viner

Förslag:


Undvik:
 Torra viner

 

CHOKLAD

Fungerar bra: Till choklad går det fint att servera till exempel söta vita viner, portvin och Madeira.

Förslag:


Undvik:
 Torra vita viner och röda tanninrika viner.

 

NÖTTER

Fungerar bra: Nötter trivs ofta bra tillsammans med portvin, Madeira och söta vita viner.

Förslag:

  • Dalva Porto Tawny Reserva Organic (Nr 72745, pris 125). Beställ här.
  • Veiga Madeira Malvazia 15 YO (Nr 76175, pris 219 kronor). Beställ här
  • H&H Boal 10 YO (Nr 92057, pris 329 kronor). Finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
  • Chateau Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos (Nr 2901, pris 189 kronor). Finns i många Systembolagsbutiker. Beställ annars här, eller be din butik ta hem produkten.


Undvik:
 torra vita viner

De kan konsten att blanda en Red Blend

När LangeTwins Winery i Lodi i Kalifornien skapar sin Sverigenyhet Ivory & Burt Red Blend blir vitt vin pricken över i: ”Med en andel Viognier mjukar vi upp de röda vinerna och skapar en blend med fantastiskt fin fruktighet”, säger Joe Lange, familjeföretagets exportchef.

De flesta viner görs på en enda druvsort. I Europa är omkring 80 procent av alla viner framställda av en och samma druva. Ett vin med beteckningen blend är – precis som namnet säger – en blandning av flera druvsorter. Ofta består en blend till hälften av en sort och resten fördelas på två eller flera sorter. Tanken är att druvorna i blandningen ska komplettera och förstärka varandra.

– Red Blend-viner har varit populära i USA de senaste sju, åtta åren, säger Joe Lange. Det var den yngre generationen som ville upptäcka något nytt och annorlunda när deras föräldrar helst drack Chardonnay eller Cabernet Sauvignon.

– Vår nya Ivory & Burt Red Blend är verkligen en upplevelse, säger han. De olika druvorna bidrar med sina speciella karaktärer till en perfekt helhet!

Normalt får de olika sorterna mogna och utvecklas i separata fat eller tankar och blandas först när det är dags att buteljera vinet.

– Men vi använder så kallad cofermentering, säger Joe Lange. Den blå Syrahdruvan blandar vi med en liten andel av den gröna Viognier. Fermenteringen gör att Viognier mjukar upp Syrah och adderar fruktighet och blommighet i smaken.

De övriga i blenden – Petit Sirah och Cabernet Sauvignon – jäser var för sig och därefter gör vinmakarna David Akiyoshi och Karen Birmingham den slutliga blandningen.

– Resultatet är ett fylligt och välbalanserat vin med tydliga toner av blåbär och björnbär, säger Joe Lange. Tanninerna i Cabernet Sauvignon balanseras fint av den fruktigare Petit Sirah och det blir en perfekt harmoni. I eftersmaken kan du förnimma toner av rostat bröd och kryddor. Du kan avnjuta vinet på egen hand, men jag tycker det kommer bäst till sin rätt med grillat och lite rökt kött. Min favorit är att dricka det till hamburgare, det feta i köttet harmonierar så fint med vinet.

Ivory & Burt Red Blend är ett ungt vin, årgången är 2018.

– Det är färdigt att dricka nu och behöver inte lagras, säger Joe Lange. Perfekt för människor som vill njuta med detsamma. Men det går att spara upp till sju år, då dämpas fruktigheten något.

Han ger sitt personliga tips när det gäller dricktemperaturen:

– Jag brukar kyla vinet lite innan servering så det blir svalare än de 15 grader vi rekommenderar. När du häller upp vinet i glaset och det blir lite varmare utvecklas smaken betydligt och får större djup. Vin är en levande organism som förändras hela tiden, det tycker jag är riktigt intressant!

Joe Lange började arbeta i LangeTwins Winery 2007 efter flera års studier i USA och Australien. Han tog först examen i affärsinriktad vinodling och vinproduktion på hemmaplan och läste därefter oenologi (vinlära) på universitetet i Adelaide i Australien. I dag har han titeln exportchef och ansvarar bland annat för kontakterna med Sverige.

I månadsskiftet september–oktober hade LangeTwins bärgat drygt hälften av årets skörd.

– Totalt odlar vi 29 olika druvsorter med skilda mognadstider, säger Joe Lange. Årets skörd kommer att ge bra viner. Våren var mild, sommaren kom relativt tidigt med stigande temperaturer efter hand. Läget i Lodidalen, två timmars bilfärd öster om San Fransisco, är perfekt för vinodling.

– Vi har alltid en svalkande bris på eftermiddagen även om det har varit en varm dag, den är bra både för druvor och människor, säger Joe Lange. Men i resten av dalen märks brisen inte alls.

Familjen Lange är sedan länge väl rotad i bygden och redan 1916 planterades de första druvorna. Sedan 1970-talet drivs vineriet av tvillingarna Randall och Bradford Lange. De är gifta med Charlene respektive Susan och har fem barn: Marissa, Aaron, Philip, Kendra och Joe (Joseph).

Miljö och omsorg om naturen är viktigt för famljen, som varit drivande i skapandet av Lodireglerna, de kaliforniska vinodlarnas hållbarhetsprogram.

– Som familjeföretag måste vi satsa på kommande generationer, konstaterar Joe Lange.

 

DET HÄR INNEBÄR LODIREGLERNA

LangeTwins Winery har varit drivande i arbetet med att skapa Lodireglerna, de kaliforniska vinproducenternas hållbarhetsprogram. Reglerna innebär bland annat satsningar på ökad biologisk mångfald, minimerad vattenförbrukning, solel, säkra och miljövänliga arbetsplatser samt aktivt samhällsengagemang. De innebär också att kemiska bekämpningsmedel ersatts av biologiska och att vinmakarna arbetar aktivt för att utveckla mer smakrika druvor som ska göra vinerna ännu bättre. Detaljerad information hittar du på lodirules.org.

 

 


NYHET 2 DECEMBER – IVORY & BURT RED BLEND 2018

Rött fylligt vin med angenäm doft av mogna mörka bär och inslag av kryddiga fattoner. Smakrikt med toner av mogna bär och ett friskt avslut med avrundade tanniner. Vinet är en blend av druvorna Syrah, Petit Sirah, Cabernet Sauvignon och en liten del av den gröna Viognier. Det har lagrats fyra månader i 225-liters ekfat och passar utmärkt att dricka till kötträtter av gris, nöt och vildsvin, lagrade hårdostar samt till bufféer. Passar även bra till vegetariska rätter med exempelvis bönor som bas. Lämplig serveringstemperatur: 13–16 grader. Nr 2497, pris 139 kr i Systembolagets fasta sortiment. Läs mer!

 

VINER FRÅN LANGETWINS I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET

Ivory & Burt Zinfandel 2015. Rött fylligt vin med toner av mörka bär. Passar fint till de flesta kötträtter och kraftigare pastarätter. Nr 78002, pris 179 kr. Mer information och beställning.

Caricature Red Wine 2015. Medelfylligt, smakrikt rödvin med inslag av björnbär, körsbär och plommon. En blend som består av druvorna Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petite Sirah, Sangiovese och Tannat. Servera vinet till rostbiff, gouadost och mjölkchokladdesserter. Nr 72925, pris 199 kr. Mer information och beställning.

Cabernet Sauvignon 2014. Medelfylligt, välbalanserat rödvin som lagrats 16 månader på fat. Det har milda tanniner med angenäma toner av körsbär och passar fint till de flesta kötträtter, kraftigare pastarätter samt lagrade hårdostar. Nr 75010, pris 199 kr. Mer information och beställning.

”Det nya vinet går inte att motstå”

”Det här vinet är helt fantastiskt, det går inte att motstå. Avnjut det till ananas, chokladkaka eller äppelpaj”, säger Humberto Jardim, chef för Henriques & Henriques på Madeira. Vinet han talar så varmt om är H & H Boal 10 YO – en av vinterns nyheter från Granqvist på Systembolaget.

Madeiravinerna är världsberömda för sin koncentrerade smak med angenäm sötma och toner av nötter, russin och honung. De finns i flera stilar – från torra till söta – och görs på såväl gröna som blå druvor. Tillverkningsprocessen Estufagem är unik: 95-procentig druvsprit tillsätts i den inledande vinifieringen och sedan värms vinet upp till 45 grader under 90 dagar. Detta bidrar också till att Madeiraviner kan lagras riktigt länge.

Henriques & Henriques är ett av de mest anrika vinerierna på den natursköna, bergiga vulkanön i Atlanten som tillhör Portugal och ligger cirka 40 landmil norr om Kanarieöarna. Vinhuset är också den största självständiga producenten på ön.

– Det var år 1850 som João Joaquim GonçalvesHenriques grundade företaget för att kunna sälja familjens viner till vinhandlare på ön som sedan skeppade dem ut i världen med egna etiketter, berättar Humberto Jardim.

Men familjen Henriques historia sträcker sig mycket längre tillbaka. Enligt legenden planterade Infante Dom Henriques (Henrik Sjöfararen) de första vinstockarna på Madeira så tidigt som 1425. Vinodlingen blev grunden för en av de första bosättningarna på ön, som hade återupptäckts av João Gonçalves Zarco 1419. Han klev i land i Câmara de Lobos, där Henriques & Henriques har sitt säte. Ön upptäcktes redan av sjövana fenicier under romartiden, men föll senare i glömska.

När João Joaquim grundade vinhandelsföretaget var familjen Henriques sedan sekler en av de största markägarna på ön och i vinkällarna lagrades stora partier årgångsviner. En del rariteter finns fortfarande och ibland säljs mindre kvantiteter av dem:

– Vi har fyra viner från slutet av 1700-talet som vi kallar för ”Heavenly Quartet”, säger Humberto Jardim. Att få provsmaka dem är att dricka en del av vår historia och man kan förnimma hela familjens samlade visdom i vinerna!

I efterspelet till den oblodiga nejlikerevolutionen 1974 (när militärdiktaturen störtades och soldaterna satte nejlikor i sina gevärspipor) tvingades Henriques & Henriques sälja nästan alla sina vinodlingar till bönderna som brukade dem. Företaget fick endast behålla en dryg hektar nära vineriet i Câmara de Lobos. Tack vare de goda relationerna med bönderna kunde H & H nästan direkt börja köpa druvor av de som tagit över familjens odlingar.

I början på 1990-talet fick Henriques & Henriques möjlighet att köpa mark vid Quinta Grande på höjderna ovanför Câmarade Lobos och kunde återigen plantera druvor på egna ägor – tio hektar uteslutande med Verdelho. I dag är detta den största enskilda vinodlingen på Madeira. H & H har också en 1,3 hektar stor odling i Preces med druvan Terrantez.

– Det är mycket viktigt för oss att bevara öns vintraditioner och klassiska druvsorter som Boal, Malvasia, Sercial, Verdelho, Negramoll och Terrantez, säger Humberto Jardim.

Han började på vineriets ekonomiavdelning för 26 år sedan och är i dag VD, delägare och företagets ansikte utåt.
– Maderiavinerna är min passion, konstaterar han stolt. Boal 10 YO som nu finns på Systembolaget blir det tredje vinet från H & H i Granqvists sortiment.

– Det nya vinet går inte att motstå, säger Humberto Jardin. Jag tycker det passar allra bäst till ananas i olika former men även till annan färsk frukt, desserter som tiramisu, chokladkaka och äppelpaj. Man kan göra en drink med hälften vin och hälften soda med is, men det smakar allra bäst utan blandning!

Humberto Jardim tycker det är hög tid att svenska vinvänner återupptäcker vinerna från den gröna ön i Atlanten. I början av 1900-talet var Madeira nämligen det mest sålda vinet i Sverige. Mellan de båda världskrigen var Sverige till och med världens största importör av Maderia.

 

 

TRE MADEIRAVINER

H & H Boal 10 YO
Ett sött starkvin som görs av den Madeiratypiska, gröna Boal-druvan. Det har en rik, fyllig smak med inslag av valnötter, russin och torkade frukter. Lång eftersmak. Stor och komplex doft med inslag av honung och torkad frukt. Efter inledande jäsning på ståltank tillsätts 95-procentig vinsprit för att behålla söthetsgraden. Därefter hettas det upp till 45 grader under 90 dagar. Processen kallas Estufagem och har sitt ursprung från den tid vinfaten transporterades till sjöss och utsattes för sol, värme och vågrullning. H & H Boal 10 YO passar perfekt som digestif, till fruktig mörk choklad, färsk frukt, sorbet, jordgubbar, kaffekryddade desserter som tiramisu och till kaffet. Alkoholhalt: 20 volymprocent. Nr 92057, pris 329 kr i Systembolagets tillfälliga sortiment (750 ml).

 

Veiga Madeira 5 YO Finest Full Rich
Görs på den blå druvan Negramoll. Söt och fyllig smak med inslag av nötter och torkade frukter. Nr 76178, pris 115 kr i beställningssortimentet (375 ml). Beställ här.

 

Veiga Madeira Malvazia 15 YO
Görs på den gröna druvan Malvasia. Rik och fyllig smak med inslag av russin och torkade frukter. Nr 76175, pris 219 kr i beställningssortimentet (375 ml). Beställ här.

Porten lyfter osten

Sedan gammalt är den kalla årstiden högsäsong för värmande starkviner. Egentligen kan de avnjutas året runt – exempelvis till ostbrickan. Det är få drycker som passar så bra till lagrade hårdostar som välgjorda portviner. Här är tre viner som lyfter osten!

När Granqvist ställer ut på dryckesmässor landet runt är det inte ovanligt med besökare som är tveksamma till klassiska starkviner som portvin och madeira.

– Då brukar jag berätta att de passar extremt bra till ost, speciellt hårdostar med sälta, säger Johan Granqvist, VD för Granqvist Beverage House. Portvin klarar av att matcha den kraftiga ostsmaken på ett mycket bättre sätt än vanligt rödvin.

– Om du inte brukar dricka starkviner eller om det var länge sedan du provade tycker jag det är hög tid att ge dem en chans. Våga prova!

Granqvist har ett tiotal portviner i Systembolagets beställningssortiment och tre Madeiraviner (se föregående sidor).

Madeiravin framställs genom att 95-procentig druvsprit tillsätts i den inledande vinifieringen. Vinet värms sedan upp till 45 grader under 90 dagar enligt den klassiska metoden Estufagem. Portvin tillverkas på ett snarlikt sätt, men värms inte upp: När hälften av det naturliga sockret i druvmusten omvandlats till alkohol avbryts jäsningsprocessen genom att 77-procentig druvsprit tillsätts. Därefter får vinet mogna i vinkällaren på fat eller flaskor under lång tid.

Tack vare de unika tillverkningsprocesserna är de båda vintyperna mycket lagringsdugliga och kan sparas länge, även efter att flaskan öppnats.

– Det klassiska är att servera portvin till desserter med exempelvis choklad, säger Johan Granqvist. Men vinet passar också mycket bra till julens olika nötter och frukter.

 

RIK SMAK MED INSLAG AV CHOKLADDOPPADE RUSSIN
Krohn Porto Colheita 1996 bjuder på en rik smak med inslag av mandel och chokladdoppade russin. Doften är rikt fruktig med inslag av karamell och toffee. Vinet produceras av Krohn, som grundades år 1865 av två norrmän. Du serverar det med fördel till ostbrickan, julens nötter, paté, gåslever och desserter. Vinet, som är fottrampat och till viss del har lagrats i öppna granitkar, buteljerades 2018. Nr 73597, pris 399 kr. Beställ här!

 

INTENSIVT FRUKTIG MED ÖRTIGA TONER
Barros Vintage Port Quinta da Galeira 2009 har en komplex, mogen fruktig doft med inslag av örter. Smaken är intensivt fruktig med milda och avrundade tanniner. Det tioåriga vinet, som fatlagrats två år i stora ekfat innan flasktappning, passar fint att servera till smakrika ostar, choklad och sötare desserter. Barros grundades 1913 och är i dag välbekant för sina äldre årgångar av Tawny Port och Colheitas, det vill säga Tawnys med årgångsbeteckning.
Nr 81870, pris 479 kr. Beställ här!

 

KONCENTRERAD SMAK MED TON AV MÖRKA BÄR
Dalva Porto Tawny Reserva Organic lockar med en angenäm doft av vilda bär, russin, nötter och mandel. Stor, koncentrerad smak med mogen frukt och mörka bär. Det ekologiskt certifierade vinet avnjuts med fördel till ostbrickan, crème brûlée och andra bakverk, nötter, frukt och choklad. Leverantör är det anrika portvinshuset C. da Silva med anor från 1862. Alla viner säljs under varumärket Dalva. Nr 72745, pris 125 kr (375 ml). Beställ här!

Lyckad snapsidé fyller 20 år i år!

I år fyller Västgötasnaps 20 år! Den lanserades på Systembolaget lagom till midsommarhelgen 1999. Och i början av år 2000 kom Smålandssnaps och strax därefter Västkustsnaps. Några år senare tillkom också de populära backarna.

Västgötasnaps togs fram i samband med en recepttävling som utlystes av Länsstyrelsen i Västra Götaland. Den kom på tredje plats i klassen Kryddat brännvin och fick äran att vara med i Regionens kokbok som gavs ut hösten 1999.

– Det var Stefan Grynge, i dag kock på VinContoret. som tipsade oss om att vara med i tävlingen, säger Lennart Granqvist på Granqvist Beverage House.

– Själva hade vi inte så stor erfarenhet av snaps på den tiden, men vi fick god hjälp av Per Gåvertsson, make till vår mångåriga medarbetare Leine Gåvertsson. Han brukade experimentera med smaksatta snapsar och tog fram några olika förslag till oss.

Efter noggrann provsmakning valdes ett av hans recept ut, döptes till Västgötasnaps och skickades in till tävlingen. Den friska smaken med ton av körsbär och vita vinbär gick hem hos juryn som valde ut de snapsar som fick vara med i kokboken.

– Vi tyckte det här var riktigt inspirerande och bestämde oss för att också börja tillverka snapsen och sälja den på Systembolaget, säger Lennart Granqvist. Och när vi ändå var igång passade vi på att ta fram ytterligare några snapsar och då föddes Smålandssnaps och Västkustsnaps.

Smålandssnaps är smaksatt med fläder, timjan, anis och fänkål. Västkustsnaps smakar nypon, slånbär och björnbär.

1999 fanns det inga småskaliga hantverksbrännerier i Sverige och tillverkningen lades ut hos Brennerei Back i Tyskland, där de fortfarande destilleras.

– Back kom också med förslag på olika flaskor och vi föll direkt för den speciella gammaldags, runda formen, säger Lennart Granqvist.

Totalt har Granqvist tolv olika snapsar i såväl halvlitersflaskor som i småflaskor á 50 ml i de båda snapsbackarna. Du hittar detaljerad information om samtliga på granqvistbev.se. Sök på ”snaps”.

 

STÄLL EN BACK PÅ JULBORDET!

Backarna innehåller 12 snapsflaskor á 50 ml vardera. Den röda finns i ordinarie sortiment. Nr 141, pris 299 kr.

Den svarta ingår i beställningssortimentet. Nr 85808, pris 299 kr. Beställ här.

 

Mums till skaldjur!

Skaldjur och vitt vin på lördag kväll? Då tycker vi att du ska servera Deidesheimer Herrgottsacker Riesling och  Kahurangi Sauvignon Blanc. De är faktiskt helt perfekta att avnjuta till allt som heter skaldjur. Och även till fisk!

Det halvtorra vita tyska vinet Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese 2017 är en trotjänare på Systembolaget och har funnits i sortimentet i 25 år! Men så passar det också perfekt till det klassiska lördagsmyset skaldjur med vitt vin. Den angenäma, friska sötman i Herrgottsacker gör att vinet matchar perfekt med den sälta, sötma och umami som finns i exempelvis räkor och kräftor. Vinet passar också fint till sushi, fiskrätter med söta såser, krämiga soppor och milda ostar. Det är smakrikt med fin balans, doften är druvig med inslag av päron, kvitten och mandarin. Nr 5042, pris 100 kr i ordinarie sortiment. Skulle Herrgottsacker saknas i din systembutik, be att personalen beställer hem det.

 

Kahurangi Estate Sauvignon Blanc 2018 från Nya Zeeland är en nykomling på Systembolaget. Det är ett torrt vitt vin med fin fruktighet och tydlig syra, vilket gör det perfekt att dricka till skaldjur, men även till fetare fisk som lax, röding och makrill. Nr 75026, pris 149 kr i beställningssortimentet. Beställ här!

Grytor. Kött som är så mört att det smälter munnen och mustiga smaker som fått koka ihop på spisen under flera timmar. När vi pratar om vin till köttgrytor är det egentligen två användningsområden som kommer på fråga. Dels vin som används i grytan för att förhöja smaken, dels vin som man avnjuter till grytan.

När man tillsätter vin i en köttgryta gör man det för att tillföra fruktighet och viss syra. Gör gärna grytan någon dag innan servering så fungerar vinet även som en marinering av köttet. Det första man ska tänka på när man väljer ett vin att ha i grytan är att det ska vara mjukt fruktigt. Gärna med fyllig smak och med fördel ett ungt sådant. Till kött med kraftig smak, såsom vilt, bör ett kraftigt vin användas. Vinet bör inte vara fatlagrat och inte ha en påtaglig strävhet. Fatlagring ger en eksmak som blir väldigt oangenäm tillsammans med rotfrukter och grönsaker i grytan.

I gryta gjord på fågel kan med fördel ett lättare vin användas. Kyckling kan även anrättas med vita torra viner. Tänk på att inte använda vita viner med för hög syra. Undvik även halvtorra, då de ger en söt smak till grytan.

När det gäller viner att servera till grytan gäller regeln ju kraftigare smak desto kraftigare vin. Är köttgrytan mycket kryddstark, tänk då på att inte använda ett för torrt vin med mycket tanniner (det förstärker hettan). Ett mjukt fylligt vin passar då bra. Till en kraftig älg- vildsvins– eller oxgryta brukar ett fylligt rött vin med lite strävhet passa utmärkt!

Om du lagar en kycklinggryta med asiatisk kryddning, prova gärna ett vitt halvtorrt vin. Sötman i vinet mildrar det kryddstarka och sötman i grytan.

 

VINER I GRYTA

TILL VILT OCH NÖT:
Castillo de Alicante. Ekologiskt rött vin från Alicante, Spanien. Nr 6709, pris 89 kr i beställningssortimentet. Beställ här.

TILL FÅGEL OCH FLÄSK:
Jean d’Alibert Rouge. Fruktigt och mjukt rödvin från Languedoc-Roussillon,Frankrike. Nr 70660, pris 119 kr i beställningssortimentet. Beställ här.

Tierra Salvaje Chardonnay. Torrt och fruktigt vitt vin från centrala zonen, Chile. Nr 6275 pris 109 kr i  beställningssortimentet. Beställ här.

 

VINER TILL GRYTA

VILT OCH NÖT:
Almarada Malbec 2012. Rött vin från Mendoza, Argentina. Fruktig, komplex doft med inslag av hallon, björnbär, vanilj och choklad. Lång, välbalanserad smak med fina avrundade tanniner. Passar även till kryddiga grytor. Nr 73400, pris 139 kr i beställningssortimentet. Beställ här.

First Edition Cabernet Sauvignon Valle Secreto 2017. Rött vin från centrala zonen, Chile. Fruktigt och nyanserat med inslag av örter, blåbär, ceder, choklad, hallon och peppar. Nr 2278, pris 169 kr. Finns på hyllan på vissa Systembolag. Beställ här.

FLÄSK OCH FÅGEL:
Chateau d’Eternes Saumur Rouge 2016. Rött vin från Loire, Frankrike. Fruktigt och ungdomligt med inslag av svartvinbär, skogshallon, muskot, blåbär och lingon. Nr 2273, pris 119 kr i beställningssortimentet. Beställ här.

Mantra Pinot Noir 2015. Rött vin från Patagonien, Argentina. Nyanserat och kryddigt med inslag av fat, körsbär, skogshallon, nougat, kanel och örter. Nr 2668, pris 139 kr i beställningssortimentet. Beställ här.

ASIATISKT OCH KRYDDSTARKT:
FM Riesling QbA Forster Mariengarten 2017. Vitt, halvtorrt vin från Pfalz, Tyskland. Frisk och aromatisk doft med inslag av mandel, citrus och gröna äpplen. Ungt, smakrikt vin med aromatisk ton och fin balans. Nr 5844, pris 89 kr i beställningssortimentet. Beställ här.

Starkvin, en utdöende dryck?

Ett vin förstärkt med druvbaserad sprit. Så kan man definiera starkvin. Ungefär där slutar också likheten mellan dryckerna i kategorin, som sträcker sig från torr och lätt sherry till sött och smakexploderande portvin. Trots att starkvinerna bjuder på stor variation och enastående smakrikedom verkar de inte nå någon större framgång hos Systembolagets kunder.

– Vi missar en njutning. En pärla bland mat– och dryckeskombinationer, säger Dan-Axel Flach, inköpare på Granqvist Beverage House.

Portvin är Portugals stolthet. Drycken har sitt ursprung i floden Douros dalgång, som sträcker sig från Spanien i öster till utloppet i Porto i öster. I den vackra och världsarvsskyddade Dourodalen ringlar sig välvårdade vingårdar som serpentiner längs de branta sluttningarna.

Den vanligaste färgen på portvin är röd, men det finns även vit port och roséport. Nästan alltid används en blandning av olika druvsorter vid portvinsframställning. Viktgast är Touriga Nacional, Touriga Fancesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Tinta Cão. Dock odlas upp till 80 druvsorter i Dourodalen. Även om druvsammansättning, färg, doft och smak skiljer sig mycket åt mellan de olika vinerna, har de alla en sak gemensamt. Framställningen. Efter att druvorna fått jäsa i stora öppna kar i två till tre dagar tillsätts 77-procentig druvsprit, så kallad aguardente, som dels höjer alkoholhalten till 19–22 procent och gör vinet mer lagringsdugligt, dels bevarar den naturliga sötman.

Portvin kan lyfta smakerna i många rätter. Inte minst är det en succé till ostbrickan. Om du vill lära känna de alkoholstarka och smakrika vinerna är det i just den kombinationen du ska börja.

– Du börjar med portvin och mögelost. Då får du se vad kärlek är. Det finns ingen bättre kombination, säger Dan-Axel Flach.

 

PORTVINSBEGREPP – RUBY, TAWNY, COLHEITA OCH VINTAGE
Ruby: portvin som lagras mindre än ett år på fat för att sedan tappas på flaska.
Tawny: portvin som fatlagrats en längre tid, minst sex år.
Colheita: en Tawny från ett speciellt skördeår, som fatlagras i minst sju år.
Vintage: portvinets verkliga flaggskepp. Vinet buteljeras inom två år och lagras sedan i en mörk och sval källare.

 

NÖTIGT, FRISKT OCH BRÄNT

100 mil från det portugisiska fastlandet ligger vulkanön Madeira. På terrasser utmed öns sluttningar odlas druvor som blir till ett nötigt och friskt starkvin med karaktäristiskt bränd smak. Vi pratar om Madeiravin.

Under tidigt 1900-tal var Madeiravin en mycket populär dryck i Sverige. Mellan världskrigen var vi till och med världens största importör av drycken. Idag ligger konsumtionen tyvärr på försumbara nivåer. Beroende på vilken druva som används kan smaken variera från torr till väldigt söt. Oavsett sötma är smaken mycket frisk. Druvan i vinet ger också namnet på stilen: Sercial, Verdelho, Boal, Malvazia, Negramoll (Tinta Negra) och Complexa.

Söt Madeira framställs på samma sätt som portvin, genom att 95-procentig druvsprit tillsätts i jäsande must och på så vis avbryta jäsningen. För den torra Madeiran väntar man tills vinet jäst klart innan man tillsätter druvspriten. Gemensamt för såväl torr som söt Madeira är att den skapas genom en speciell upphettningsprocess, estufagem, där vinet värms under en längre tid. Värmen gör att sockret karamelliseras, vilket ger en bränd smak och skapar ett mycket lagringståligt vin. Eftersom Madeiran redan har oxiderat under framställningsprocessen, håller sig en öppnad flaska fräsch i flera år.

Nyfiken på Madeiravin? Testa gärna tillsammans med chokladdesserter. Eller till julgodis!

 

FINA STARKVINER FRÅN GRANQVIST BEVERAGE HOUSE

Dalva Porto Tawny Reserva Eco
Ekologiskt rött portvin av typen Tawny. Doftar vilda bär, nötter, russin och mandel. Smaken bjuder på stor koncentration av mogen frukt och mörka bär. Nr 72745, pris 125 kr (375 ml) i beställnings-sortimentet. Beställ här.


Porto Krohn Colheita 1996

Rött portvin av typen Colheita. Brun färg med lätta, röda inslag. Smaken är rik och har inslag av chokladtäckta russin och mandlar. Doften är även den rik men med inslag av karamell och toffee. Nr 73597, pris 399 kr (750 ml) i beställningssortimentet. Beställ här.


Barros Vintage Port 2009 Quinta da Galeria

Mörkt djupröd Vintage Port med en ung och intensivt fruktig smak med milda tanniner. Doften är komplex, mogen och fruktig med inslag av örter. Nr 81870, pris 479 kr (750 ml) i beställningssortimentet. Tips! Perfekt present till någon som fyller jämnt år 2019. Beställ här.


Veiga Madeira 5 YO Finest Full Rich

Sött Madeiravin gjort på druvan Nergamoll. Komplex doft med inslag av valnötter och torkad frukt. Smaken är söt och fyllig med inslag av nötter och torkade frukter. Nr 76178, pris 115 kr (375 ml) i beställningssortimentet.
Beställ här.


Veiga Madeira Malvazia 15 YO

Bärnstensfärgat Madeiravin med söt smak, gjort av druvan Malvazia. Doften är stor och komplex med inslag av honung och torkad frukt. Vinet har en rik, fyllig smak med inslag av russin och torkade frukter. Nr 76175, pris 219 kr (375 ml) i beställningssortimentet. Beställ här.


H & H Boal 10 YO

Lanseras i Systembolagets tillfälliga exklusiva sortiment den 8 november. Ett sött Madeiravin som görs av druvan Boal. Rik, fyllig smak med inslag av russin och torkade frukter. Doften är stor och komplex med inslag av honung och torkad frukt. Ett riktigt höjdarvin! Nr 90257, pris 329 kr (750 ml). Finns på hyllan i utvalda butiker från och med den 8 november. Beställ här.

 

CHILE. Hela 420 mil långt, men med en medelvidd på blott 18 mil. Landet sträcker sig från den torra Atacamaöknen i norr till det regniga Eldslandet i söder och spänner över alla klimattyper och odlingsförhållanden. De vattenrika floderna från norr och dimmorna och vindarna från Stilla havet i väst har skapat vad många skulle kalla ett paradis för vinodlare. Helt förskonat från såväl mjöldagg som vinlus. Här finns utrymme för en mångfald av druvor och vinstilar. Vinodlingarna skyddas från vinden av Anderna i öster. I väster sträcker sig en lägre bergskedja längs kusten. Det vindskyddade läget kan ge upphov till höga dagstemperaturer, men kalla havsströmmar och kylig luft från Anderna hjälper till att temperera klimatet.

I dag är Chile det ledande exportlandet i Sydamerika. De fruktiga vinerna i modern stil har nått stora framgångar. Sedan världen fick upp ögonen för chilenska viner på 1990-talet har vinmakarna hela tiden förädlat sin utmärkta råvara och tagit steget först upp till premiumviner och sedan till superpremiumviner. Idag slår dessa viner världens stora bordeauxer i blindprovningar.

Vinlandet Chile är uppdelat i fyra regioner. Dessa delas i sin tur i distrikt med namn efter de stora floddalarna. Inom distrikten förekommer sedan zoner och mindre områden. I Centrala Zonen, i norra delen av distriktet Rapel, ligger Cachapoal. Området är med sin karga jord och ett klimat med stora temperaturväxlingar mellan dag och natt ursprung för några av Chiles mest berömda premiumviner. Över 85 procent av druvorna är blå, mest cabernet sauvignon, följd av merlot och carmenère på respektfullt avstånd. Cachapoal är hemvist för producenten Viña y Cava Valle Secreto. Vineriet ligger i en undanskymd del av Cachapoaldalen. Därav namnet Valle Secreto, som betyder Hemliga Dalen.

Med en historia som endast sträcker sig tolv år tillbaka i tiden är Valle Secreto en ung producent, med stort hjärta för fina viner till rimligt pris. Hjärtat slår också extra för hållbarhet och socialt ansvar. Valle Secreto är hållbarhetscertifierade enligt Certified Sustainable Wine of Chile. Certifieringen omfattar såväl vinkällare som vingårdar och kontor. Den ställer höga krav på producentens arbete – att personal och miljö hanteras med största omsorg. I Chile utförs arbetet i vingårdarna vanligen av daglönearbetare. Valle Secreto har istället anställda medarbetare och de kontrakterar endast personer från den lilla staden där vineriet ligger. Den lokala skolan stöttas ekonomiskt och varje år hålls en julfest för barnen, där jultomten delar ut klappar.

På den svenska marknaden finns idag två röda viner från Viña y Cava Valle Secreto. Det ena tillverkat av den gamla bordeauxdruvan carmenère, som har blivit Chiles nationaldruva. Det andra är en cabernet sauvignon med mjuka, eleganta tanniner. First Edition Cabernet Sauvignon Valle Secreto, har en fruktig, nyanserad smak med inslag av örter, blåbär, ceder, choklad, hallon och peppar. Vinet passar utmärkt att dricka till kraftiga kötträtter av nöt, vilt och vildsvin. Det trivs också i sällskap av lagrade hårdostar och charkuterier. Druvorna skördas för hand och är noga selekterad för att säkerställa högsta kvalitet. Jefry Pitronello Baeza, exportchef på Valle Secreto, säger såhär om deras cabernet sauvignon:

– Varje droppe är en hemlighet du inte kan låta bli att dela med dig av.

 

 

First Edition Cabernet Sauvignon Valle Secreto
Nummer 2278, pris 149 kronor. Finns på de stora Systembolagen. Saknas vinet i din butik – be personalen ta hem det. Eller beställ via www.granqvistbev.se/2278

 

First Edition Carmenere Valle Secreto
Nummer 75690, pris 189 kronor. Finns i Systembolagets beställningssortiment. Be personalen i din butik om hjälp med att ta hem vinet, eller beställ via www.granqvistbev.se/75690

Hemliga dalens hållbara viner

Viña Valle Secreto i Cachapoaldalen i Chile har receptet på riktigt bra viner: Många soldagar, perfekt geografiskt läge och litet skördeuttag kombinerat med omsorg om druvor, natur och människor.

De flesta vinhus är traditionsrika företag som funnits i många år – ofta i en och samma familjs ägo sedan generationer. Viña Valle Secreto är däremot ett ungt vineri som grundades så sent som 2007.

– Det startades av Antonio Punti och Claudio Berndt som drömde om att få skapa viner med stor karaktär på en alldeles speciell plats med bra klimat och vacker natur, säger Jefry Pitronello Baeza, exportchef på Viña Valle Secreto, som varit med sedan starten för tolv år sedan.

Vineriet ligger vid foten av Anderna, i den övre delen av Cachapoaldalen i regionen Rapel, tretton mil söder om huvudstaden Santiago. Här har de båda grundarna hittills anlagt drygt 37 hektar vinodlingar på den 70 hektar stora egendomen. 8 hektar är planterade med den blå Carmenère, som anses vara något av Chiles nationaldruva.

– Carmenère trivs utmärkt bra här, säger Jefry Pitronello Baeza. Druvan är dessutom min personliga favorit! Men vi har också 12 hektar Cabernet Sauvignon, 9 hektar Syrah och ett par hektar vardera av bland annat Cabernet Franc och Malbec.

Allt arbete på vineriet utförs av anställda medarbetare i stället för daglönearbetare, som är det vanliga i Chile. Viña Valle Secreto tar även i övrigt ett stort socialt ansvar och ger exempelvis ekonomiskt stöd till byskolan i närheten. 2018 certifierades vineriet enligt den chilenska vinindustrins hållbarhetsstandard och kan nu märka sina flaskor med etiketten ”Certified Sustainable Wines of Chile”. Certifieringen måste förnyas vartannat år.

Viña Valle Secreto ställer också höga krav på sina leverantörer när det gäller hållbarhet. Såväl flaskor, korkar och kapsyler görs så långt det är möjligt av återvinningsmaterial.

Att bedriva vinproduktion i Chile är relativt enkelt.

– Klimatet brukar vara väldigt stabilt, särskilt under skördesäsongen, säger Jefry Pitronello Baeza.

I år har det dock svängt lite mer i temperaturerna än det brukar göra, det har varierat från 20–21 grader till uppåt 30–35 grader vissa dagar. Men nattemperaturerna håller sig för det mesta på cirka 18 grader.

I Chile plockas druvorna när vi i Europa har vår. I år inledde Viña Valle Secreto skörden i mars och den avslutades i månadsskiftet maj–juni.

– Årets skörd kommer att bli super, säger Jefry Pitronello Baeza. Årgångarna 2017 och 2018 var riktigt bra och allt tyder på att 2019 blir ännu bättre.

Förutsättningarna för att chefsvinmakare Alejandra Vallejo ska få ett relativt enkelt jobb i vinkällaren i år är med andra ord goda. Hon är en välmeriterad agronom och önolog som började i vineriet 2015 och har nu hunnit sätta sin prägel på flera årgångar. Tidigare har hon jobbat bland annat i Sonoma Valley och i Napa Valley i Kalifornien. Alejandra Vallejo arbetar akivt i odlingarna och menar att en vinmakare måste ta ett helhetsgrepp på produktionen och inte bara rikta in sig på arbetet i vinkällaren.

Medan de flesta vinerier i Chile räknar mellan 14 000 och 16 000 kilo druvor per hektar skördar Viña Valle Secreto knappt hälften så mycket – mellan 6 500 och 7 500 kilo per hektar.

”VARJE DROPPE AV VINET ÄR EN HEMLIGHET SOM DU INTE KAN LÅTA BLI ATT DELA MED DIG AV.”

– Det motsvarar ungefär 2,5 till 3,5 kilo per vinranka, säger Jefry Pitronello Bazea. I och med att vi selekterar så hårt får de druvor som vi låter hänga kvar chansen att utveckla bästa möjliga kvalitet. För att inte skada de mogna druvorna plockar vi dem för hand i små korgar eller backar.

Efter fermenteringen lagras vinerna i mindre ståltankar – 3 500, 5 000 eller 7 000 liter – innan de flyttas över till ekfat för vidare mognad. Vineriet har sammanlagt 600 fransktillverkade fat i olika storlekar.

– Vårt mål är att skapa stora kvalitetsviner, säger Jefrey Pitronella Baeza. Kanske till och med de bästa i Chile!

I mars lanserades First Edition Cabernet Sauvignon 2017 i Systembolagets fasta sortiment.

– Det skiljer sig mycket från andra chilenska Cabernet Sauvignon-viner, säger Jefry Pitronella Baeza. De flesta har kraftiga tanniner, medan vårt har betydligt mjukare och elegantare tanniner med mer frukt. Jag skulle vilja säga att varje droppe av vinet är en hemlighet som du inte kan låta bli att dela med dig av!

På 1800-talet ödelade dvärgbladlusen stora delar av Europas vingårdar och odlarna tvingades ympa europeiska druvsorter på resistenta amerikanska rankor. Chile drabbades inte alls och behövde inte göra någon ympning, vilket gör att landet i princip är det enda där rankorna får växa fritt på sina egna rötter. Tack vare de naturliga barriärerna – Stilla Havet i väster, bergskedjan Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Antarktis i söder – har Chile också ett gott skydd mot skadedjur och sjukdomar i vinodlingarna.

 

TVÅ VINER FRÅN VALLE SECRETO

First Edition Cabernet Sauvignon Valle Secreto 2017 är ett fylligt, stramt rödvin med mycket fruktig, nyanserad doft med inslag av örter, blåbär, choklad och peppar. Smaken är fruktig och nyanserad med toner av örter, blåbär, ceder, hallon, choklad och peppar. Det passar utmärkt att dricka till kötträtter av nöt, vilt och vildsvin samt lagrade hårdostar och charkuterier. Vinet, som är hållbarhetscertifierat, passar också utmärkt att dricka på egen hand. Det har lagrats 12 månader i 225-liters franska ekfat och 12 månader i flaskor innan försäljning.
Lämplig dricktemperatur: 16–18 grader.
Alkoholthalt: 14,5 volymprocent.
Nr 2278, pris 149 kr i Systembolagets fasta sortiment. Skulle vinet saknas i din Systembutik, be att personalen beställer hem det.

 


First Edition Carmenère Valle Secreto 2016
är ett fylligt, fruktigt och smakrikt rödvin. Det har en stor, finstämd doft med inslag av mörka bär, svartpeppar och frukt. Smaken är rund och mjuk med harmonisk avslutning. Du kan med fördel dricka vinet till fläsk och nötköttsrätter, mustiga pastarätter, kallt bord och lagrade hårdostar. Vinet, som är hållbarhetscertifierat, passar också utmärkt att dricka på egen hand. Det har lagrats i 225-liters franska ekfat i 12 månader och sedan 12 månader i flaskor innan försäljning.
Lämplig dricktemperatur: 17–18 grader.
Alkoholhalt: 14,5 volymprocent.
Nr 75690, pris 189 kronor i Systembolagets beställningssortiment. Du beställer det enklast HÄR.

 


JAMES SUCKLING HYLLAR HEMLIGA DALENS VINER

First Edition Carmenère har fått otaliga priser och utmärkelser under åren och har prisats av bland andra svenske Andreas Larsson. Men även den internationellt välkände vinexperten James Suckling har fattat tycke för First Edition Carmènere. I en provning nyligen gav han vinet 91 av 100 möjliga poäng. James Suckling har provat ett flertal viner från Valle Secreto och sätter genomgående bra betyg. I en text på den egna sajten jamessuckling.com hyllar han Chile och menar att landets vinmakare har gjort ett anmärkningsvärt kvalitetslyft de senaste åren.

Visa fler