4–6 PORTIONER
350 g blandade bär, t ex jordgubbar, blåbär, hallon
50 g torkade tranbär
1 msk vaniljsocker
75 g pekannötskärnor
2 msk havregryn
50 g rårörssocker
50 g vetemjöl (alt mandelmjöl)
½ tsk malen kanel
100 g flytande smör (alt veg margarin)
smör eller veg margarin till formen
Värm ugnen till 200 grader, använd över- och undervärme. Smörj en ungsfast panna eller form med smör eller veganskt margarin. Skölj och putsa bären, skär stora bär i mindre bitar. Grovhacka de torkade tranbären, blanda dem med vaniljsocker och med de färska bären. Fördela bären i formen.
Hacka pekannötterna. Blanda havregrynen med nötterna, rårörssockret, mjöl och kanel i en skål. Häll över smör eller margarin och rör om till grov smet. Smula den med fingrarna och fördela alltsammans över frukterna i formen. Grädda i ugn i 25 minter tills pajen blivit gyllenbrun. Ta ur ugnen, låt svalna lite grand innan servering. Strö över lite florsocker som dekor.
I GLASET
Chateau Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonys 2013. Sött vin från Tokaj/Ungern. Nr 2901, pris 189 kr.