Påsksmak

Påskmat! Ägg, sill, lamm, lax, Janssons frestelse. Och snaps! En Back Snaps Röda Backen, med sina småflaskor snapsar, gör sig fint på buffébordet. Den ger dig sex olika snapskryddningar i en liten röd plastback. Sorterna som bjuds är Västkustsnaps, Smålandssnaps, Västgötasnaps, Fäbodsnaps, Hirkum Pirkum och Annebergs Kornbränvin. Totalt innehåller förpackningen 12 stycken miniflaskor (två av varje kryddning) á 50 ml. En Back Snaps Röda Backen finns på många Systembolag. Nummer 141, pris 299 kronor. Om den saknas i din butik kan du be personalen ta hem den. Vill du veta mer om kryddningarna i Röda Backen? Läs mer på vår hemsida www.granqvistbev.se/141


Föredrar du en större flaska snaps? Västkustsnaps har en härlig smak av nypon, slånbär och björnbär. Den ingår i Röda Backen, men säljs också i 500 ml-flaska i de flesta Systembutiker. Får ofta bra betyg i tidningarnas snapsprovningar! Nummer 293, pris 249 kronor. Läs mer här!

En Back Snaps Röda Backen har en lillasyster i Systembolagets beställningssortiment. En Back Snaps Svarta Backen, nummer 85808, kostar även den 299 kronor. Beställ här!

 

VIN TILL PÅSKBUFFÉN

Våra svenska högtidsbufféer är ofta lite luriga när det kommer till val av dryck. Smakerna spretar liksom åt alla håll. Men visst går det dricka vin till om man vill! Vi har tagit fram tre bufféviner som klarar påskbufféns läckerheter. Smaklig måltid!

 

 

 


Ivory & Burt Red Blend
Nummer 2497
Pris 139 kronor
www.granqvistbev.se/2497
Rött vin från Lodi, Kalifornien. Smaken bjuder på mogna mörka bär och ett friskt kryddigt avslut med runda tanniner. Finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Doft av mogna mörka bär med inslag av kryddiga fattoner Om det saknas i din butik kan du be personalen ta hem det.

 

 

 

 


Kahurangi Sauvignon Blanc
Nummer 75026
Pris 149 kronor
www.granqvistbev.se/75026
Torrt vitt vin från Nya Zeeland. Vinets doft är frisk med inslag av mogna frukter såsom passionsfrukt, mango och krusbär. Fruktig smak med fräsch syra och god balans. Finns i Systembolagets beställningssortiment. Beställ här!

 

 

 

 

 

FM Riesling QbA Forster Mariengarten
Nummer 5844
Pris 89 kronor
www.granqvistbev.se/5844
Halvtorrt, vitt vin från Pfalz, Tyskland. Ett ungt, smakrikt vin med aromatisk ton och fin balans. Doften är frisk och aromatisk med inslag av mandel, citrus och gröna äpplen. Finns i Systembolagets beställningssortiment. Beställ här!

 

I PÅSKÄGG TILL VUXNA
Vem vill inte ha ett ägg som kluckar? En vuxen variant av påskägg kan med fördel innehålla chokladgodis av bättre sort samt en flaska portvin! Vi föreslår en Colheita från portvinshuset Krohn. Deras produkter håller hög kvalitet och får ofta mycket bra omdömen i provningar.

Porto Krohn Colheita 1982 är ett smakrikt, fylligt portvin med lång, intensiv eftersmak. Rik doft av torkade frukter, kandisocker och citrus. Nummer 75511, pris 795 kronor. Beställ här!

Porto Krohn Colheita 1996 bjuder på en rik smak med ton av mandel och chokladdoppade russin. Doften är rikt fruktig med inslag av karamell och toffee. Nummer 73597, pris 399 kronor. Beställ här!

Porto Krohn Colheita 2007 har en fin smak med inslag av torkade frukter och balanserad sötma med lätt torrhet i avslutet. Doften är komplex med toner av melass, plommon, cigarrlåda och svarta teblad. Nummer 79106, pris 299 kronor. Beställ här!

 

Visste du att portvin är det bästa vinet till ostbrickan? Det klarar av att matcha den kraftiga ostsmaken på ett mycket bättre sätt än vanligt rödvin.

 

BUFFÉDESSERT – CHOKLADCRÈME I GLAS
Receptet är framtaget av kocken och kokboksförfattaren Elisabeth Johansson.
En chokladdessert som är som en liten chokladpralin i glas! Toppas med dulce de lechekola och saltrostade hasselnötter. När kondenserad mjölk kokas i oöppnad burk förvandlas den till en krämig kolasås som kallas dulce de leche! Det går även bra att toppa med vanlig kolasås.

Till 10 små portionsglas behöver du:
• 1 burk kondenserad mjölk
• 150 g mörk choklad, 64–70%
• 100 g mjölkchoklad
• 3 dl grädde
• 1 äggula
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk smör, mjukt
• 1-2 msk mörk rom
• 1 dl hasselnötter
• ½ tsk olja
• ½ tsk salt
• 2 tsk strösocker

Till garnering:
• 2 fikon
• Mynta

Koka burken med den kondenserade mjölken oöppnad i en kastrull med vatten i tre timmar, fyll på med vatten under tiden. Häll av vattnet och låt burken svalna 20–30 minuter. Öppna burken med försiktighet, det kan spruta ut varm mjölk.

Hacka båda chokladsorterna och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen, rör om tills chokladen smält. Rör i äggulan, vaniljsocker, smör och rom.

Häll upp chokladkrämen i små likörglas, ställ in glasen i kylen tills chokladkrämen stelnat. Det tar ungefär tre timmar.

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. När skalet börjar spricka flyttar du över nötterna till en ren kökshandduk. Gnid av skalen. Lägg tillbaka nötterna i stekpannan och droppa i oljan, vänd runt nötterna i oljan och strö över salt och sedan socker.
Rulla runt nötterna och hastigt tills sockret smält. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt dem svalna.

Toppa chokladkrämen med kolasåsen och lägg på några hasselnötter precis innan det ska serveras. Garnera med fikonklyftor och mynta!

I GLASET
Ett glas Chateau Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos lyfter den här desserten till en ny nivå! Ett sött, vitt dessertvin från Tokaj i Ungern (ett område som är världsberömt för sina aszùviner). Smaken är söt och frisk med inslag av fat, ananas, persika, honung och mandelmassa. Vinet finns i Systembolagets ordinarie sortiment, nummer 2901, pris 189 kronor. Om det skulle saknas i din butik kan du be personalen ta hem det. Läs mer här!